【摘 要】
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饮食讲究时令。"春鳊,秋鲤,夏三黎",在西江流域,一直流传着这样的渔谚,到了特定的季节,这些鱼最为肥美。每到春季,正是鳊鱼欲上时。鳊鱼学名"广东鲂",以肉质嫩滑、味道鲜美闻
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饮食讲究时令。"春鳊,秋鲤,夏三黎",在西江流域,一直流传着这样的渔谚,到了特定的季节,这些鱼最为肥美。每到春季,正是鳊鱼欲上时。鳊鱼学名"广东鲂",以肉质嫩滑、味道鲜美闻名,是广东佛山顺德的特色渔业产品。总部位于顺德区西江边上龙江镇的东民水产(即佛山市顺德区东民水产养殖有限公司),是广东鲂最具代表性的养殖基地,近年来,在油补资金的助推下,已建设成为广东鲂养殖标准化示范区。
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