转基因食品的发展现状及安全性评价

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【摘要】

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转基因食品(Genetically Modified Food,GMF)是指利用基因工程技术改造基因组构成的食品,包括转基因植物、转基因动物和转基因微生物食品[1].主要利用基因工程技术改变基因组

【作者】

：

霍飞江国虹常改

【机构】

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天津市卫生防病中心营养与食品卫生学部

【出处】

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中国公共卫生

【发表日期】

：

2003年9期

【关键词】

：

转基因食品发展现状安全性研制开发生产销售管理

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转基因食品(Genetically Modified Food,GMF)是指利用基因工程技术改造基因组构成的食品,包括转基因植物、转基因动物和转基因微生物食品[1].主要利用基因工程技术改变基因组构成,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造其生物的遗传物性,并使其性状、营养价值、物种品质向人们所需要的目标转变.

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