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回溯中国酒业的发展史，到今天既恢宏又波澜壮阔。在浩瀚的酒海中，有多少人进取不止，创新不息，一生与酒为伴，播下的是种子，收获的是口碑，对推动中国酒业酿造的发展和技术进步作出了卓越的贡献，同时在中国酒业酿造史上铸就了一道道丰碑。本刊从去年第1期起推出的《专家风采》栏目，将陆续介绍我国酒界的老专家和中青年专家。由于篇幅有限，每期只能介绍部分专家。若有不周之处望酒界同仁见谅，也真诚欢迎业界人士提出宝贵意见。