如何挑选板鸭

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板鸭按其加工时间不同,可分为腊板鸭和春板鸭两种。从小雪到立春,即农历十月底到十二月底加工的板鸭是腊板鸭,它腌得透,肉质细嫩,可保存4~6个月。春板鸭乃是从立春到清明,即农历正月至二月底加工的板鸭,它的贮藏期较短,一般为3~个月。消费者可根据需要,选择腊板鸭或春板鸭。 Plate duck according to their processing time is different, can be divided into two kinds of duck plate and spring plate duck. From the snow to the beginning of spring, that is, from the end of the lunar month to the end of December processed duck is a duck, it is marinated, meat tender, can be stored for 4 to 6 months. Spring plate duck but from the beginning of spring to the Ching Ming, the lunar January to the end of February processed duck, its shorter storage period, usually 3 to months. Consumers can choose according to their needs, or duck plate spring duck.
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