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鳗鱼是目前顺德区出口最大宗的农产品，近几年来，进口国（日本）为了保护本国鳗农利益，频频在鳗鱼节前后使用“药残”问题、提高进口标准，尤其2005年的“孔雀石绿”和“硝基呋喃”事件，使我国鳗业界疲于应付，出口量大幅度下降，鳗业受到重创，据统计，2005年全国出口烤鳗和活鳗创汇74065万美元，比2004年减少11102万美元，减幅14．99％。