【摘 要】
：
以“淮枝”荔枝果料为材料，研究了荔枝在室温下的果皮褐变及其某些生理化学反应，结果表明：前期果皮褐变主要是由于果皮的迅速失水，导致果皮ｐＨ值的提高，从而引起花色素苷的褪色或变色
论文部分内容阅读
以“淮枝”荔枝果料为材料，研究了荔枝在室温下的果皮褐变及其某些生理化学反应，结果表明：前期果皮褐变主要是由于果皮的迅速失水，导致果皮ｐＨ值的提高，从而引起花色素苷的褪色或变色，使得果皮迅速变褐，适当的保湿包装可延缓这一过程，人为是降低果皮的ＰＨ值可使已褐变的果皮全部或部分地恢复红色。后期褐变主要是由于酚类物质的酶促或非酶促反应形成的黑色物质的累积，人力行降低果皮的ＰＨ值不能使其恢复红色。
其他文献
目的探讨更好地救治新生儿大面积烧伤的方法。方法抗休克、抗感染、微泵给予血管活性药物治疗,创面应用亲水性敷料包扎,不愈者刃厚皮片植皮。结果49例均治愈,但均有严重的瘢
为研究综合管廊内电缆燃烧烟气温度特征,建立了1∶3.6小尺寸综合管廊模型,进行电缆火灾燃烧实验,对温度数据进行分析。结果表明:火灾烟气温度存在纵向衰减,且距火源越近处衰
新闻评论是一种短小精悍的新闻样式，它通过对新闻事件的逻辑分析，帮助人们了解新闻的来龙去脉，以及可能产生的社会影响。新闻评论是一种议论文，但与其他议论文不同的是，新闻评论是
<正> 1994年10月,中国第一重型机械集团公司所属的3.2万吨/年水泥厂,在生、熟料磨机上分别采用了WPK—4型集中集散式微机配料系统,获得如下效果:水泥细度、SO3、出磨及入窑生
社会治理体制变革与创新事实上不仅是我国社会发展的必然要求，更是当下对经济新常态这一发展趋势的适应性选择。这一适应性变革取决于很多因素，如政府职能转型、体制机制创新等
十八大以来,习近平总书记发表一系列讲话,很多内容涉及到青年学生思想政治教育,形成习近平青年学生思想政治教育理论。理论的形成基于四大背景:国内外敌对势力早已将“和平演
用改进的ＳＤＳ法提取果基因组ＤＮＡ，即在细胞核被裂解之前，先去除细胞质中的酚类物质和蛋白质，然后用ＳＤＳ裂解细胞核，异丙醇和乙醇沉淀ＤＮＡ，成功地从油梨叶片中提取和纯化了ＤＮＡ。以１０个油梨品种的基因组ＤＮＡ为
文学的发生，源于创作者的欲望，但是文学行业的存在，则是根基于社会需求，向创作者支付报偿的需求者，会表达自己的意志，并影响着创作的形态、发展脉络。网络文学，特别是标举“读者主权
《金融监管研究》于2012年创刊,旨在传播金融监管思想,提升金融监管理论与政策研究水平,服务金融监管理论创新与工作实践,不断扩大我国在国际金融监管研究领域的话语权与影响
国际监管组织1.巴塞尔银行监管委员会举行会议讨论一系列政策和监管问题巴塞尔银行监管委员会于9月19日至20日举行会议,确定压力测试原则,审查停止监管套利行为的办法,讨论了