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多糖及多糖类药物不仅具有广谱促进和调节机体免疫的功能,还具有抗肿瘤、抗自由基活性和抗氧化、抗衰老、抗病毒、调节血脂血糖、抗辐射等作用,其低毒,低不良反应的特点,引起广泛关注,成为当今生命科学研究的热点。随着多糖产业化的转化与开发,必将促进21世纪医学理论的发展和创新药物的研制。本文就多糖和多糖类药物的性质、结构、药理作用、活性、质量控制和研究发展概况几个方面进行了简要的概括。