【摘 要】
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研究了无溶剂体系中脂肪酶LRI催化合成甘油中碳酸单酯(MG).得到适宜的反应条件为:反应温度57 ℃,n(酸):n(甘油)= 1:1.1,加酶量100 U/g(酸),甘油初始含水量w(H2O)=12%,封闭物
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研究了无溶剂体系中脂肪酶LRI催化合成甘油中碳酸单酯(MG).得到适宜的反应条件为:反应温度57 ℃,n(酸):n(甘油)= 1:1.1,加酶量100 U/g(酸),甘油初始含水量w(H2O)=12%,封闭物系反应4 h转敞开物系反应6 h.产物中甘油中碳酸单酯质量分数w(MG)＝42.20%.将n(酸):n(甘油)降低至1:9,反应时间缩短至4 h,粗产物经脱甘油和脱酸处理,可获得高纯度甘油中碳酸单酯.纯化后产品中基本不含游离酸及甘油,其中甘油中碳酸单酯质量分数w(MG)＝73.65%.过量加入的甘油全
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