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本文旨在研究干法条件下魔芋葡甘聚糖磷酸化反应,反应温度、时间、pH和磷酸盐用量对酯化反应以及酯化产物粘度的影响.利用红外光谱、X-射线衍射、扫描电镜及旋转粘度计等分析测试手段,探讨酯化产物的结构和性能之间的关系.
魔芋葡甘聚糖磷酸酯化反应的研究
【摘 要】
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本文旨在研究干法条件下魔芋葡甘聚糖磷酸化反应,反应温度、时间、pH和磷酸盐用量对酯化反应以及酯化产物粘度的影响.利用红外光谱、X-射线衍射、扫描电镜及旋转粘度计等分析
【机 构】
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华中农业大学食品科学系,华中农业大学食品科学系
【出 处】
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天然产物研究与开发
【发表日期】
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1990年2期
【基金项目】
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国家自然科学基金资助课题
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