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对红秋葵、冬寒菜、藤三七、木耳菜和淮山进行提取果胶的研究。结果表明:果长为12~18 cm的红秋葵果胶含量高,冬寒菜和藤三七提取果胶的适宜成熟度均为壮龄叶,冬寒菜的果胶含量最高,淮山的果胶含量最低。
几种蔬菜果胶提取研究
【摘 要】
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对红秋葵、冬寒菜、藤三七、木耳菜和淮山进行提取果胶的研究。结果表明:果长为12~18 cm的红秋葵果胶含量高,冬寒菜和藤三七提取果胶的适宜成熟度均为壮龄叶,冬寒菜的果胶含
【机 构】
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佛山科学技术学院南海学院,佛山科学技术学院园艺系
【出 处】
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佛山科学技术学院学报：自然科学版
【发表日期】
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2006年04期
【基金项目】
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广东省科技厅资助项目（2003821210）
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