食物对有些人来说是美食，对其他人可能是毒药。你有吃東西让肚子不舒服吗？或者有不明原因的皮肤瘙痒及皮肤敏感， 你有没有想过也许你对食物已经产生慢性过敏？别人的营养食物变成你的毒药了。
　　什么是慢性食物过敏？
　　你可能听说过急性过敏。但是，慢性食物过敏是非常不同的，急性过敏会以不同的方式影响你的身体。当你产生急性过敏时，你的身体会立即反应。你感觉症状像喉咙肿胀、打喷嚏、恶心或皮疹。
　　几乎可以肯定的是，你产生某种急性过敏的原因是这些症状的发展迅速，时间通常是在进食后的几分钟内。但慢性食物过敏就更狡猾了。如果你对食物很敏感，你的身体可能会有几个小时的反应，在某些情况下，直到第二天或数天才会反应。
　　慢性食物过敏相关的症状也具有欺骗性，因为你通常不会把它们与食物联系在一起（例如头痛、肌肉酸痛、慢性鼻窦炎和疲劳），甚至可能会影响到你的情绪。一些医生和科学家说，慢性食物过敏会导致情绪波动，影响精神清晰度，导致易怒或情绪失常。
　　你可能不会注意到这些慢性食物过敏反应，因为它们大多数在体内不会立即反应，并且可能是你不会马上注意到的症状。因此，你可能永远不会认为你吃的东西实际上是在损害你的身体。
　　像玉米、蛋清、青椒、乳清或鸡肉这样有营养的食物实际上可能在你的身体里像毒药一样。当你吃那些在你的身体系统中形成毒素的食物时，这些食物会对你的健康带来有害的、慢性炎症的问题。
　　食物如水，能载舟亦能覆舟，因此，想要健康的身体就从均衡的饮食开始，当身体出现某些症狀时，就该仔细地检查祸首是不是食物。