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本文报告了陕西省不同大骨节病区、非病区居民营养调查结果。综合分析了病区人群的膳食营养状况,结果是由植物性食物提供的热能占总量99.7％,蛋白来源于谷类占87.2％,豆类占7.0％,动物性食品占0.4％;主要营养素摄入低于我国供给量标准。文中着重讨论了永寿硒盐防治试点居民营养水平与病情下降的关系,就病区人群营养现状提出了改进建议。