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信阳农业高等专科学校农业科学系茶学专业《制茶工艺》课程(课程负责人郭桂义教授)，被教育部评为2004年度“国家精品课程”。精品课程建设是教育部“高等学校教学质量和教学改革工程”的重要内容之一，2004年全国共有30个省、自治区、直辖市和47个教学指导委员会及专家组织推荐申报了381所高校的857门课程，最后评选出了300门国家精品课程。