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简述了壳聚糖的结构,天然抗菌机理和保险性,分析了壳聚糖在水果蔬菜中的应用及现状以及存在的问题,对其前景进行了展望。
壳聚糖抗菌保鲜膜的研究进展
【摘 要】
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简述了壳聚糖的结构,天然抗菌机理和保险性,分析了壳聚糖在水果蔬菜中的应用及现状以及存在的问题,对其前景进行了展望。
【机 构】
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陕西省榆林市环境监测总站
【出 处】
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科技资讯
【发表日期】
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2013年30期
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