基于UPLC-Q-Orbitrap MS/MS技术研究酸枣仁发酵过程中的化学成分转化

来源 :高等学校化学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：liongliong529

【摘要】

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利用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱串联质谱(UPLC-Q-Orbitrap MS/MS)研究了酸枣仁经茯苓发酵前后的主要化学成分变化,初步探讨了茯苓对酸枣仁发酵的转化规律.鉴定了发

【作者】

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杜晨晖李泽崔小芳张敏裴香萍詹海仙闫艳

【机构】

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山西中医药大学中药学院,山西大学中医药现代研究中心

【出处】

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高等学校化学学报

【发表日期】

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2019年8期

【关键词】

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酸枣仁茯苓发酵超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱串联质谱生物转化

【基金项目】

：

国家自然科学基金(批准号:81603251,81603289);山西省科技厅中药现代化关键技术研究振东专项(批准号:2014ZD0306,2016ZD0105,2016ZD0104);山西省自然科学基金(批准号:2015011105);晋药综合开发利用协同创新中心项目(批准号:2017-JYXT-25);山西中医药大学科技创新团队项目(批准号:2018-TD-009)资助~~

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利用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱串联质谱(UPLC-Q-Orbitrap MS/MS)研究了酸枣仁经茯苓发酵前后的主要化学成分变化,初步探讨了茯苓对酸枣仁发酵的转化规律.鉴定了发酵产物中24种化学成分,整合多元统计方法对酸枣仁发酵0,7和14 d后的差异性化学成分进行研究,采用正交偏最小二乘分析找到7个差异成分.采用t-检验对24种化学成分的相对含量进行分析;并分析了酸枣仁中黄酮苷、皂苷类成分的代谢反应途径.通过茯苓发酵,酸枣仁中化学成分主要发生了脱酰基和脱糖基等水解反应.为酸枣仁发酵产物的化学成

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