本研究测定分析了秸秆制粒饲喂肉牛对其采食、反刍、养分表观消化率、瘤胃发酵和增重的影响,以丰富秸秆饲料化利用方式。试验选取30头18月龄左右、活重接近的西杂肉牛,随机分成3组（每组10头）,分别饲喂粉碎玉米秸秆（对照组）、玉米秸秆颗粒饲料（试验Ⅰ组）及玉米秸秆精粗饲料颗粒（试验Ⅱ组）。结果表明,1)秸秆制粒饲喂肉牛,其采食、反刍、咀嚼时间均有所缩短,且每食团咀嚼时间显著少于对照组（P=0.004）,而试验Ⅱ组采食时长显著低于对照组（P=0.032）。2)除试验Ⅰ组中性洗涤纤维的表观消化率显著低于对照组外（P<0.05）,3组肉牛其他养分的表观消化率均无显著差异。3)秸秆粉碎制料后饲喂肉牛影响瘤胃发酵,与对照组比较,试验Ⅰ组瘤胃pH值及丁酸含量显著下降（P<0.05）,而乙酸含量和乙酸/丙酸显著升高（P<0.05）;试验Ⅱ组瘤胃液丁酸含量显著下降（P<0.05）,乙酸/丙酸及NH₃-N含量显著升高（P<0.05）。4)秸秆粉碎制粒饲喂肉牛能显著增加日增重和饲料转化率（P<0.05）,试验Ⅰ组及试验Ⅱ组日增重较对照组分别高出0.36和0.38kg,饲料转化率（料重比）分别提高27.86%和29.09%。