加热导致蜂蜜柠檬饮料变色的分析报告

来源 :吉林粮食高等专科学校学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：sdniloveu

【摘要】

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<正> 前言根据消费者的需要,市场销售的食品越来越丰富。“蜂蜜柠檬饮料(以下简称HL饮料)”就是在1987年上市的新产品。此饮料大多在常温或冷藏条件下保存和销售,但也有少数

【作者】

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重田扶美

【机构】

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吉林粮食高等专科学校贸易系

【出处】

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吉林粮食高等专科学校学报

【发表日期】

：

1995年2期

【关键词】

：

蜂蜜柠檬饮料变色加热罐装饮料

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<正> 前言根据消费者的需要,市场销售的食品越来越丰富。“蜂蜜柠檬饮料(以下简称HL饮料)”就是在1987年上市的新产品。此饮料大多在常温或冷藏条件下保存和销售,但也有少数罐装品加热(55～60℃)后在自动售货机和小店销售。最近市场上又出现了标有“冰镇”的HL饮料。本保健所于1990年6月收到了“从自动售货机买的罐装饮料内容物变色的”投诉信,经过研究,有几点体会,现报告如下:

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