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辅助材料在香肠制品中起至关重要的作用、在这里主要分析了各种辅助材料在香肠制品中的作用、用量及选择等。
浅谈香肠制品的辅助材料
【摘 要】
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辅助材料在香肠制品中起至关重要的作用、在这里主要分析了各种辅助材料在香肠制品中的作用、用量及选择等。
【机 构】
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华中农业大学食科系
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2000年7期
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