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<正> 薏米为禾本科植物薏苡的种仁。薏米又称薏苡仁、草珠子、薏仁、药玉米等,为一年生或多年生药粮兼用植物。其叶、根均可入药,但以仁临床使用最为广泛,其功效为:健脾、补肺、清热、利湿、治泄泻湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肺痿、肺痈、淋浊、白带等,并具有消痔、美容抗癌等功效。根的功用与薏仁大致相同,并有驱虫作用。薏苡仁主要含有蛋白质14%～18%,粗脂肪9.5%～11.5%,可溶性糖6.38%～8.38%,总氨基酸12.6%～12.8%,并含少量维生素B1及其它有效化学成分,营养价值堪称禾本科植物之王。很早就被誉为滋补强壮的"明珠"。薏苡的秸秆是优良的牲畜饲料。