【摘 要】
：
以新鲜黑莓全果为研究对象，应用高效剪切技术进行超细制浆，开发出纯天然无添加的黑莓浓浆饮品。通过粒度仪测定浓浆粒度大小，并观察其稳定性，同时测定浓浆粘度。采用单因素实验研
【机 构】
：
江南大学机械工程学院,江苏省食品先进制造装备技术重点实验室,江南大学食品学院
【基金项目】
：
江苏省科技型创新资金项目(BC2010031)
论文部分内容阅读
以新鲜黑莓全果为研究对象，应用高效剪切技术进行超细制浆，开发出纯天然无添加的黑莓浓浆饮品。通过粒度仪测定浓浆粒度大小，并观察其稳定性，同时测定浓浆粘度。采用单因素实验研究了主要工艺参数对黑莓浓浆品质的影响，实验表明，剪切式粉碎机的静刀片齿数对浓浆的粒度、稳定性和粘度影响最大，其次是转子转速，最后是粉碎循环次数。当转子转速为8500r／min，静刀片齿数为216个，粉碎循环4次时，黑莓浓浆品质最好，可满足生产实际需求。所得产品口感滑爽细腻，稳定性良好，粘度适中。
其他文献
随着经济的发展,广告已经渗透到社会生活的各个领域。在激烈的产品市场争夺战中,广告变的尤为重要,企业用它来塑造自己的企业形象,宣传自己的产品,亮出自己的品牌。这一切与
借助于环境舱,模拟冬季严寒地区运行条件,进行了某车型的冬季车辆汽油发动机节气门结冰机理的试验研究。研究结果表明：冬季车辆运行期间,来自油气分离器的水蒸气在进气歧管内
目的探讨半肝交替三维立体定向适形放射（X刀）治疗在肝脏原发性弥漫性肿瘤中的应用价值。方法用半肝交替三维立体定向适形放射技术治疗原发性弥漫性肝癌，优化指标：每次剂量2～3．5Gy，90
道德情感作为道德教育中的重要一环,发挥着帮助教育对象实现从认知到践行的强大催化力量,且道德情感与社会公德在内容上相呼应能够起到良好的引导作用,因而在大学生社会公德
目的对改良双通道微创钻孔引流术治疗大面积脑出血的临床效果进行分析，为治疗大面积脑出血患者提供参考。方法将大面积脑出血患者72例随机分为传统组和改良组，每组36例。改良组
随着改革开放的深入发展,人民群众生活水平日渐提高,乳饮料这个饮料产品中的大家族已经悄然成为人们的日常食品,各地乳饮料食品生产企业象雨后春笋一般生机盎然.那么,如何正
选取2014年1月-2016年1月我院神经外科收治的60例大面积脑出血患者,分为对照组和观察组各30例。对照组行双通道微创钻孔引流术,观察组采取改良双通道微创钻孔引流术。对比两
运用教学评价的基本原理和方法,结合排球运动的特点,在普通高校的排球教学中进行了分组教学、分类评价的实验研究,结果表明:在实验班和对照班之间存在显著性差异,实验班的教
目的:分析急诊危重症应用胰岛素强化治疗的临床效果。方法:本文所选100例急诊危重症患者均为我院2017年4月~2018年3月收治,接受胰岛素常规治疗的50例设为对照组,接受胰岛素强
介绍了宿根花卉的繁育技术;根据宿根花卉的生态和形态特性合理配置,概述了其在各种类型园林景观中的应用。