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以粉末状新疆胡麻磷脂粗品为原料，经金属离子沉淀法、柱层析法、全溶剂萃取法及薄层层析富集法等工艺制备了高纯度卵磷脂，并研究了金属离子沉淀法对柱层析分离磷脂混合物效果的影响。结果表明：以金属离子锌为复合沉淀离子，以中性氧化铝为吸附剂，以氯仿：甲醇：水=65：25：4（V：V：V）为洗脱剂进行等度洗脱，可获得高纯度的卵磷脂精品；未经金属离子沉淀法处理的磷脂混合物，氧化铝吸附柱层析法无法分离得到单一组分的卵磷脂，对于该部分磷脂混合物，研究采用薄层层析富集法获得卵磷脂纯品。所得卵磷脂采用红外光谱、紫外光谱、一维多次