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综述了蛋白质结构改造与提高生物活性及稳定性的研究进展，通过定点突变和基因克隆的方法，可以对自然界存在的酶进行改造，使之变成适合于工业生产的新酶。在工业生产中除了对所使用的酶有较高的活性和稳定性要求外，对产品也有一定要求，提高蛋白质的活性和稳定性是工业生产中的重要课题。
提高蛋白质生物活性与稳定性的研究进展
【摘 要】
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综述了蛋白质结构改造与提高生物活性及稳定性的研究进展，通过定点突变和基因克隆的方法，可以对自然界存在的酶进行改造，使之变成适合于工业生产的新酶。在工业生产中除了对所使
【机 构】
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四川大学生命科学学院
【出 处】
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生物技术
【发表日期】
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2004年6期
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