纤维素酶—过氧化氢降解法制备低聚壳聚糖的研究

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【摘要】

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利用纤维素酶-H2O2降解法制备低分子量壳聚糖,分别研究了 pH值、温度、酶浓度、 H2O2加入量及反应时间等因素对产品的收率及平均分子量的影响.结果表明最佳反应条件为: pH为

【作者】

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林强马可立

【机构】

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北京联合大学生物化学工程学院

【出处】

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海洋科学

【发表日期】

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2003年6期

【关键词】

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纤维素酶过氧化氢降解法低聚壳聚糖壳聚糖 Chitosan Cellulas Low-molecular weight chitosan Oxidative

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利用纤维素酶-H2O2降解法制备低分子量壳聚糖,分别研究了 pH值、温度、酶浓度、 H2O2加入量及反应时间等因素对产品的收率及平均分子量的影响.结果表明最佳反应条件为: pH为 5.6、酶 /糖为 0.1、反应温度为 54 ℃、反应时间为 6 h.在反应结束前 0.5h加入一定量 H2O2进行氧化降解可以得到平均分子量为 1 500的低聚壳聚糖.而且由于 H2O2的作用产物的颜色较浅.

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