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家畜育种的目的和任务就是选择优秀的公畜和母畜留作种用,通过它们之间的合理交配产生优良的后代,如此经过世代选择,从而提高家畜的生产水平。从遗传学角度来讲,只有通过基因型选择才能得到最大的选择效果,即按家畜的育种值进行选择。但是,育种值不能直接进行度量,只有通过表型予以估计。因此,家畜育种值的估计就成为家畜育种中主要的和经常性的工作。