【摘 要】
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古有“仪狄造酒”、“杜康造酒”的说法,古代中国劳动人民在长期的生活和生产中不断观察自然现象、反复实践并经无数次改进而逐渐发展出了酿酒的技艺。古时候一些作坊将自家
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古有“仪狄造酒”、“杜康造酒”的说法,古代中国劳动人民在长期的生活和生产中不断观察自然现象、反复实践并经无数次改进而逐渐发展出了酿酒的技艺。古时候一些作坊将自家酿造的白酒送到集市上售卖,在古典小说中,常常看到,“往集市打酒”的说法,便是这样来的。后来,这些集市渐渐发展成村镇,又因为酒的品质特别出众而闻名遐迩,因此,“酒缘镇而名,镇因酒而兴”的酒镇便渐渐形成了,茅台镇、洋河镇、沱牌镇、二郎镇、古井镇等酒镇既孕育了名酒的历史、工艺,酒镇自身的发展更与白酒产业息息相关。
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