【摘 要】
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阿杰鲍鱼 主料：选用南非鲜鲍 配料：老公鸡、金华火腿、龙骨、冰糖、生抽王、清水 制作：将鲜鲍洗净去味后，跟配料一起放入瓦罐，用慢火煲36小时即可 特点：肉质爽口、香味浓郁，极富营养价值 富贵石榴果 主料：澳洲带子 配料：粟米粒、松仁、西芹粒各50克 鸡蛋6只、西兰花100克 制作：将带子切粒、和粟米粒、松仁、西芹粒一起炒熟备用。将蛋黄、蛋清分开各加少量生粉水，用煎锅将蛋清、蛋
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阿杰鲍鱼
主料：选用南非鲜鲍
配料：老公鸡、金华火腿、龙骨、冰糖、生抽王、清水
制作：将鲜鲍洗净去味后，跟配料一起放入瓦罐，用慢火煲36小时即可
特点：肉质爽口、香味浓郁，极富营养价值
富贵石榴果
主料：澳洲带子
配料：粟米粒、松仁、西芹粒各50克
鸡蛋6只、西兰花100克
制作：将带子切粒、和粟米粒、松仁、西芹粒一起炒熟备用。将蛋黄、蛋清分开各加少量生粉水，用煎锅将蛋清、蛋黄煎成圆薄饼用作外皮，包上炒熟的的配料制作成石榴果形。将灼熟的西兰花摆在碟上，打芡即可。
特点：形态清新、可爱，口味鲜甜、清淡
潮洲冻红蟹
主料：鲜活红蟹
配料：葱、姜、六角、味精、盐
制作：将鲜活红蟹洗净上蒸锅20分钟，
从蒸锅取出后冷却，然后进冰箱内冷冻60分钟从冰箱取出后斩件、摆盘
蘸料，大红浙醋加姜粒
特点：鲜香、可口
潮洲笋果
主料：鲜虾仁50克
配料：冬笋100克、精肉50克、肥肉50克、冬菇20克
葱花、芹菜、香菜适量
制作：生粉30克、淀粉30克、粟粉10克混合用开水搅拌，擀成果皮，包入主料及配料用慢火见制、煎熟即可。
特点：香脆、清口
太极木瓜羹
主料：红木瓜500克
配料：蛋清一只、精盐0.25克、味精0.1克
制作：将木瓜去皮、挑籽后用粉碎机打成茸，加入配料煮熟，盛放在圆汤碗上，再将蛋清煮熟后放在上面摆放成太极形即可。
特点：制作简单，有养颜靓肤的工效
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