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酸性氧化电位水是近年来应运而生的一种新型消毒剂。由于酸性氧化电位水具有高效、无毒、无污染、广谱等优点，现已应用于医疗、食品、农牧业等领域。文章总结了电解生成酸性氧化电位水的原理，制备条件对其各项指标的影响以及酸性氧化电位水的稳定性、对不同金属的腐蚀性作用。最后，对酸化水制备及理化性质的研究方向进行了展望。