【摘 要】
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<正> 甲壳质是一种从节肢动物的甲壳中提取的生物高分子,它是一种类似于纤维素的直链多糖,差别仅在于纤维素分子链中C- 2上的羟基被乙酰基所取代.甲壳质脱除乙酰基后的产物称
【机 构】
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北京联大纺织工程学院,北京联大纺织工程学院
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<正> 甲壳质是一种从节肢动物的甲壳中提取的生物高分子,它是一种类似于纤维素的直链多糖,差别仅在于纤维素分子链中C- 2上的羟基被乙酰基所取代.甲壳质脱除乙酰基后的产物称为壳聚糖.由于壳聚糖中存在游离氨基,其溶解性能比甲壳素好得多,可溶于稀酸水溶液中,并且具有许多优异的特性,因此引起人们的广泛重视,并已在许多领域得到应用.
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