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冷链物流人才的缺乏是影响冷链物流行业快速发展的瓶颈之一。为提升冷链物流人才培养质量,提高学生的综合能力,项目组提出跨专业协同教学模式,对物流管理(冷链物流方向)专业的核心课程《冷藏保鲜技术》进行教学改革和教学新模式的探索。文中主要阐述了《冷藏保鲜技术》跨专业协同教学模式研究的主要内容及解决的关键问题。