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沙门菌是一群寄生在人类和动物肠道中,可引起人或动物患病的革兰阴性杆菌。感染沙门氏菌或食用被污染的食物会导致中毒。据统计,在世界各种类型的细菌性食物中毒事件中,沙门氏菌引起的食物中毒往往高居榜首。该文对近年来有关沙门氏菌的相关文献进行了综述,并对沙门氏菌的危害和预防进行了研究。
沙门氏菌防治的研究进展
【摘 要】
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沙门菌是一群寄生在人类和动物肠道中,可引起人或动物患病的革兰阴性杆菌。感染沙门氏菌或食用被污染的食物会导致中毒。据统计,在世界各种类型的细菌性食物中毒事件中,沙门
【机 构】
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河北大学预防医学与卫生事业管理系,河北大学医学院
【出 处】
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大医生
【发表日期】
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2017年4期
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