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全球市场对类可可脂需求不断增长,加速对酶法合成类可可脂技术研究与应用。该文概述影响酶法合成类可可脂因素及合成技术研究进展,并对国内外酶法合成类可可脂发展方向及未来市场进行展望。
酶法合成类可可脂研究进展
【摘 要】
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全球市场对类可可脂需求不断增长,加速对酶法合成类可可脂技术研究与应用。该文概述影响酶法合成类可可脂因素及合成技术研究进展,并对国内外酶法合成类可可脂发展方向及未来
【机 构】
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丰益上海生物技术研发中心有限公司
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2011年11期
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