【摘 要】
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“民以食为天”一句将生命与饮食之间的关系一语道破，关于养生食疗的研究对于人们饮食习惯的完善必将产生深远影响。渴则“饮”，饥便“食”，谓之“饮食”，它是人类赖以生存的必须
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“民以食为天”一句将生命与饮食之间的关系一语道破，关于养生食疗的研究对于人们饮食习惯的完善必将产生深远影响。渴则“饮”，饥便“食”，谓之“饮食”，它是人类赖以生存的必须之物。中医养生食疗正是源于饮食，我国悠久的养生食疗历史绝非仅仅起到简单的充饥之效，其在“疗饥”的同时甚至可以治病、可以养生、可以延年益寿。食疗的本质在于通过食材整合实现药品的疗效。本文就中医养生食疗之溯源及原则作了深入探析。
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