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以往的《中式面点制作》项目课程大多是章节名称的改变,或是传统实训项目的简单翻版,而本文结合项目课程开发要求,着重从学生自主完成信息收集、工作计划制定、工作任务实施、对工作成果的评价等完整的工作过程入手,探究《中式面点制作》项目课程设计思路,注重学生对综合职业知识和职业能力的获得。
浅析《中式面点制作》项目课程设计思路
【摘 要】
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以往的《中式面点制作》项目课程大多是章节名称的改变,或是传统实训项目的简单翻版,而本文结合项目课程开发要求,着重从学生自主完成信息收集、工作计划制定、工作任务实施
【机 构】
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江苏省淮阴商业学校
【出 处】
：
劳动保障世界
【发表日期】
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2016年5Z期
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