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本文从合成路线的筛选、溶剂的筛选、催化剂的筛选、反应工艺条件(温度、压力、时间等条件)的筛选等方面对食品乳化剂柠檬酸单甘脂的合成进行初步研究,从而确定最佳工艺条件.
优质食品乳化剂柠檬酸单甘油酯的合成研究
【摘 要】
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本文从合成路线的筛选、溶剂的筛选、催化剂的筛选、反应工艺条件(温度、压力、时间等条件)的筛选等方面对食品乳化剂柠檬酸单甘脂的合成进行初步研究,从而确定最佳工艺条件.
【机 构】
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天津现代职业技术学院,天津市轻工业化学研究所
【出 处】
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中国科技成果
【发表日期】
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2004年期
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