为研究N-乙酰半胱氨酸(NAC)对乙酸(ACA)刺激仔猪肠黏膜屏障功能以及肠道黏膜生长的影响,试验选取体重相似且体况健康的仔猪18头,随机分为对照组、ACA组和NAC组,其中前两组饲喂基础饲粮,NAC组在基础饲粮中添加0.05%NAC,每组6个重复,每个重复1头猪。试验第15天对ACA组和NAC组仔猪直肠灌注10 m L10%的乙酸,对照组灌注相应剂量的生理盐水。第21天灌服D-木糖溶液后采集前腔静脉血样,深度麻醉后屠宰,取小肠黏膜样品待测。结果表明:与对照组相比,ACA组仔猪血浆二胺氧化酶(DAO)活性、十二指肠和回肠的隐窝深度分别提高了94.80%、14.31%、8.14%(P<0.05);十二指肠DAO活性降低了17.95%(P<0.05),空肠绒毛高度、十二指肠和回肠绒毛高度/隐窝深度比值,十二指肠和空肠绒毛表面积,及回肠RNA/DNA比值和TP/DNA比值分别降低了14.03%、26.72%、14.97%、12.40%、37.11%、38.91%、26.35%(P<0.05)。饲粮中添加NAC可以缓解以上这些负面影响。此外,相较于ACA组,NAC血浆中D-木糖和表皮生长因子(EGF)含量以及回肠中EGF m RNA水平提高了17.29%、26.20%、34.03%(P<0.05)。综上所述,NAC能够改善ACA刺激造成的仔猪小肠黏膜屏障功能受损,NAC可能是通过提高EGF含量以及EGF m RNA水平,促进细胞生长,修复肠道损伤。