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麦子的食缘与时代魔变
提起麦子呀，人类的食缘与变化，我的感情就比较复杂，容易冲动、难以言说，只好先借用人们吃饭艰难时所骂的一句粗话，狗日的麦子！前天大众怎么劳作也难以吃上麦面的心酸与艰难，昨日人们刚刚吃饱饭的庆幸与高兴，今天众人吃什么最安全最营养最健康？如浮雕一般一一浮现在我的眼前。
麦子是我们祖先不知经过多少艰难险阻，多少岁月寻寻觅觅到的人类可以糊口的食物。在曲曲折折的山区、丘陵纵横之间、广袤土地上进行辛勤而智慧地耕种试验，曾种植过谷子、薯类、豆类、玉米、麦子等多种作物，以图解决好人们饮食吃饭问题，在中外粮食碰撞交流耕种中终于认识到，其它在阳光雨露眷顾下生长的农作物均是粗粮，可提供给人们身体蛋白质热量比较有限，是人们饮食的辅佐、搭配、调剂、护佑，唯有麦子这种在阳光雨露哺育下生长的作物，提供给人们众多且质量优异的蛋白质热量，是这块大地上可供人们吃喝最可宝贵的细粮，是人们饮食的主帅、核心、精灵、福运。
我老家在关中农村腹地，这里人们生活过日子，从来就是每天早晚有麦面白馒头吃，包谷糁子稀饭喝，一碟酸菜或咸菜，好点儿有一碟子油炒菜和一盘肉炒菜，就是最大的幸福；中午饭能够有一大老碗油泼辣子热擀面条，放上丁点绿菜或肉菜，痛痛快快吞下肚子，就会感到幸福无比，常常吃得人满面红光，大汗淋淋，汗渍粘衣，喜气洋洋，神仙如此，痛快淋漓，其他饭菜似乎都没有这一老碗面条吃得舒服、带劲、解馋。
中国腹地关中平原，自古帝王都，周秦汉唐时期曾经是“天下三分有其一”的富庶宝地，四周山河壮丽，中部土地肥沃，气候温润，水源充沛；人们说天子脚下好生活，只要人们勤劳肯干，就有收益有收获，夏天种玉米，秋季种麦子，也曾间种些稻谷豆子之类作物，对于饮食男女人们来说，饮食应该少忧无虞，但是一直被人们视为天下第一大事———吃饭问题，仍然没有解决好煎熬着大众；不少朝代年代还多灾多难，为什么这漂亮山水之间的肥沃土地，人们想吃饱麦面馒头面条，犹如登天一般艰难，有包谷面搅团鱼鱼能够吃饱就十分满足了，今日似乎这个问题有所解决，但仍有诸多疑难问题，值得我们思索与探讨，以求得有效正确答卷和解决问题的方案。
我是出生在20世纪50年代中期，清楚地记得我两三岁大的时候，家里就没有什么好吃的，那天爸爸妈妈是出外所谓大炼钢铁去了，我年迈的婆婆（即奶奶），中午回避着他们在家里瓮底子扫出了一丁点麦面粉，给我揉了鸡蛋大一团面，然后在案板上擀了手心大一块面条，刚下到锅里，妈妈从工地回来了，人也显得有些筋疲力尽，她朝着锅里看了一下，好像要吃我的饭，我就马上蒙昧自私大声地喊：“我婆给我弄了一点好吃的，鬼就回来了，想吃我的面条。”妈妈没有埋怨我的幼稚可笑，默默地给自己和家人做了些简单的包谷面搅团，重体力劳动吃那般饭食缺少营养呀，但是有什么办法，粮食短缺呀，至今我都记得我吃那顿面条，狼吞虎咽、囫囵吞枣，瞬间就把那小碗饭填到肚子里去了，还把碗沿残羹剩汁舔得干干净净。
我的弟弟出生在二十世纪60年代初期，他三四岁时候，人们才从所谓三年自然灾害中缓过劲来，人们的饮食，还是以粗粮玉米面为主，我们每天早晚饭还是玉米糁子、粑粑馍，那天父母不知为什么，要疼爱一下弟弟，在锅里蒸了一笼粑粑馍，蒸了一斤麦面粉白馍，叫弟弟吃，给饥饿的他增一点营养，他几乎是狼吞虎咽，一頓竟然把那一长列的四五个白面馍给吃光了，全家人看得瞠目结舌。
农村出身的孩子，从小就能够提动篮子，上学之余我们就要拿上小铲子，到麦子地里去挖野菜野草，这是学生时代生活最快乐的时光。我们常常约上三五个小同伴，提上篮子或担笼，在地里寻觅着野菜或野草，什么麦屏菜、弯弯勺、拉架架、荠荠菜、米蒿蒿、胖瓜喽等等，全要挖采下来；尤其在粮食短缺的年代，麦屏菜能生吃，我们常常一挖下来，用手把菜上泥土简单地一清除，就送进嘴里咀嚼吃了。我们感到寂寞了，偶尔也会在地里挖个小坑，大家站在远处横线外，用铁陀或瓦片玩具往那个坑里仍，看谁能够准确地扔了进去，就会赢得那大家每人都贡献出来的一点野菜。青青麦田里，我们还稚气地探讨大地生物问题，为什么人们每年秋冬季节只是给大地播下了麦种，没有播撒什么野菜野草种子，而她们却每年都能够应着季节召唤，在土壤里与麦子一起伴生，愉快地生根发芽成长，似乎是我们取之不尽，用之不完的食物，是农村人那些年最宝贵的蔬菜资源，特别在大饥荒年代是人们的救命宝物，大地田野真正是太神秘神奇了，以至后来我们中学学习生物、化学，才理解了其中部分奥秘。我们更多还是山南海北地聊天，讲国家世界新见闻，科学逸闻趣事，大家最爱讲爱听的还是各种故事，如战斗英雄故事、反特秘密故事、神仙鬼怪故事等等。我在上小学四年级时，就能够初步看得懂长篇小说，常常给小朋友讲那其中战斗的有趣故事，我们说着讲着就感到兴奋、激动，有时忘记了干活，忘记了吃饭，回到了家里，就会受到家长的训斥。
我经过中学学习，欣喜地知晓，麦子是从西亚传到东方大地的，又经过千百万年人类的反复培育和挑选，物竞天择优胜劣汰成为大家的主要食物来源。在中国的北方，麦田一年生长周期需要七八个月，麦种在秋季播下之后，出了幼苗，到了冬天，它是蛰伏期潜质生长，人们就要把家里茅房和猪圈的粪肥，送到地里给它盖上被子，提供滋润营养，经过一个冬天酝酿生息；天上偶尔下一场秋雨或冬雪，它就能够顺利滋长，（不像玉米，几乎每年都让人辛苦地多次灌溉浇水，才能够有效生长，）偶尔要是天气有些干旱，一般只是冬天或初春给幼苗灌溉一次水就可以顺利成长了；每年清明节前后，随着雨露的滋润和呼唤，就开始蓄势而动，迅速向上拔节，愉快的成长了。这时，麦田里的麦屏菜也长大了开花结果了，我们就常常在麦田里寻找那一串红似的麦屏花，采摘吃吃，那是一种十分香甜的花果，可惜这些年，我们在农村的麦田里看不到这种野菜的花果了，有人说是农药使用太多，把这种野菜的种子给杀死了。每年到了农历的四月公历的五月，麦子就开始扬花结果了，那嫩嫩的花穗，绽放出米粒般大小的花蕊，随着春风的荡漾，互相交换着传授花粉，内蕴着果实，人们看到麦子的健康成长，就知道今年就会有个好收成。 那时每到麦子成熟收获季节，人们就十分高兴，最少能够跟着碌轴过个年，人们打下了新粮食，就匆匆地磨面改善一下生活，吃上几顿可贵的擀面条。因此，人们收获就十分重视和认真，我在少年和小青年时代，就是在农村度过的，每到收获季节，少年时学校就会放忙假，叫我们跟着家长辅助收获麦子，大人割麦子，我们就提着篮子，在收获过的麦田里，捡拾遗落下的麦穗，一晌一般可以捡拾上一大篮子，送到生产队打麦场里，用秤一秤按数量给记工分；人长大一些了，就要学会用镰刀割麦子，那是一种相当繁重的体力活，艳阳的照射下，人们割麦子挥汗如雨，每晌都劳动得人筋疲力尽腰酸腿疼，但是大家心里高兴，有麦面粉人们能够吃几顿好饭了，然后，还要组织劳力，及时用架子车把麦子拉运到队里大场上去；早期碾场，是用牛马骡驴等，后来用电动碌轴碾场打麦子，中间热门还要反复翻转麦草场，让电碌轴反复碾轧，最后是除掉了麦草，留下了麦粒和糠麸子，人们就利用风力把麦子与麸子扬起来，那叫跟风扬长，把麦子从与糠皮中翻扬出纯麦粒来，就是大众高兴的收获麦子了。
据历史记载，中国传统经济社会，人们的吃喝问题一直没有解决好，大家常常缺吃少穿，人口也繁殖不胜，就是旧社会地主富农家庭人的日子也吃得不怎么样，每天能够有玉米面与麦子面两搅的馒头吃，就算是好的日月了，何况大多数穷人家的日子，多数时间都是日子过得比较恓惶，缺吃少穿，忧愁无限；我曾探讨过这一问题，旧社会这里不少土地是荒凉的盐碱地，也没有什么科学改造的方式方法，每亩地一年能够打上二三百粮食，就算是最好收成，人们吃饭也多是玉米面，因为玉米生长周期短，产量较高，麦子生长周期长，产量较低。解放后，人们深翻土地，精耕细作，注意积肥，正常年景麦子收入可以打到了每亩地能够收获四五百斤粮食，基本能够解决人们的温饱问题，但是，到了二十世纪六七是年代，中国人口爆炸式增长，经济社会发展不正常，什么阶级斗争为纲，人们常常打派仗，什么支持左派，打倒右派，什么宁要社会主义的草，不要资本主义的苗，工业上造不出什么好一些的化肥，农业上也缺少了些农家肥，人们经常工作就是开会，今天批斗地富反坏右还有些坏心思，明天批斗干部所谓走资本主义道路，不认真作务庄稼了，出工不出力，瞎混生产队的工分，我们那里原来的有些偏重盐碱土地，就显出了贫瘠荒芜，麦子等庄稼你亏待它了，它就会反抗，给你不好好生长。解放后积极改良土地，每季麦子风调雨顺的年月，但每亩地这时却减产掉落到每亩打上三四百斤粮食。人们每年给公家交过公粮购粮之后，就剩下没有多少吃的粮食了，农家人平时干活，中午还能够吃上一两碗汤汤水水面条，就是满足，就是幸福，但是这时大多数时间，人们吃不上面条了，有些糊弄肚子搅团，能够吃饱就算是很不错的日子了，若干年在关中这么丰腴土地上，竟让不少村子里都有人外出拉着讨饭棍，走村串户挨门乞讨，我的一位小伙伴，就曾外出村讨饭，还有一位曾是大家闺秀的邻居大娘，那时常年外出讨饭，为糊口吃饭呀，人们流尽了眼泪。
二十世纪70年代末80年代初，中国开始了伟大的改革开放国策，农村土地实行了家庭承包生产责任制，城市工商业及第三产业也逐步实行了生产责任制，没有多少年中国经济社会就出现了魔术般变化，特别是中国多少代人梦想要吃饱饭的难题，没有想到胜利地给解决了。二十世纪八十年代初期，农村人分田到户之后种植庄稼，从刀耕火种到机械化种植收割方式方法似乎都有；二十一世纪初期中国农村就基本实现了农业生产机械化，人们用上了大型机械种植麦子等作物，灌溉浇水、除草杀虫；用大型机械收割麦子，不用人们汗流浃背挥动镰刀收割麦子了，也不用碌轴碾大场了，大型收割机在大田里收割过后麦粒都脱出来了，装好口袋麦拉回家里晾晒几天就可以了，一下子把人们从传统简单繁重的劳役中解放出来了，人们亦工亦农，生活得到了较大的改善。二十一世纪到来，农村土地不缺化肥了，不缺农药了，人们却不注重积累并施农家肥了，人们为了多打粮食，给土地就多多施化肥，多多撒农药，虽然每年粮食大丰收，每亩土地少则能够打到800斤左右粮食，多则能够打到一千多斤粮食，但是土地却是日益污染严重，土质板结较多，庄稼也发生了一些怪病，麦子质量明显下降了，人们吃饭感觉到馨香味不够了，粮食质量出现了问题。人们警惕了，要解决问题，农村不少地方就注意科学种田，大家叫来技术员指导，给土地搞土壤测量，看每块土地土壤，怎么样治理土地污染问题，种植什么品种粮食才好，撒什么肥料合适，用什么农药为上等等，这是觉醒、是发展、是进步，值得提倡，广泛推广，绿色前行。
现在几乎农村每年粮食都是丰收年，过去人们每天饮食以粗粮玉米为主，现在是以细粮麦面为主，早晚饭是麦面蒸馍，加上玉米或大米稀饭，北方大多家庭中午饭是麦面粉擀面。过去人们即使吃面条大多数时间是汤水面条，如今人们变着法子吃不同的擀面条，如旗花面、麻食面、拉条子、拨刀面、菠菜面、饺子面等，大约有七八十種不同做法和花样，过去吃饭基本没有肉食，现在各种肉菜拌面，是普遍现象，就是人们怕肉食吃多了，劳动强度小了，造成身体脂肪堆积，致使人体患上所谓富贵的疾病，就非常注意饮食的科学健康了。
现在，不少乡亲看到我回家里讨问：土地要多打粮食，要怎么样进一步积极改造土壤，绿色种植，甚至利用自动喷灌系统浇水，每亩地既能够打到一两千斤麦子，又有质量保证？最近老乡们听说，西方有些国家已经搞立体大棚现代农业，我们什么时候能够那样，搞上玻璃大棚立体高效农业，不断提高效率，向先进国家看齐呢？我说作务庄稼，本人农业是外行，而要多多向内行专业技术人员学习请教，积极学习钻研科学问题，努力用农家肥或有机肥改造土壤，也可以采用轮耕休作的办法等，以真正提高土地的单位出产效率，数量质量效益才能够双提升；那种现代自动喷灌，绿色种植，那要根据国力财力而为，至于要搞现代立体玻璃大棚农业，那是世界上先进国家现代最前卫做法，甚至使用滴灌施有机肥，将来一亩土地能够收成2000斤以上麦子也不是梦想。
现代农村人机械化作务庄稼，把人们从繁重奴役中解放出来了，劳动强度大大降低了，每年麦子大丰收，不少人口袋有钱了，讲究吃穿玩乐了，不少家庭都有了小汽车，生活质量提高了，可喜可贺；可是有人沉迷于吃喝酒场，有些人沉迷于麻将赌场，有些人沉迷于风月风流场，走失人生浪费人生，不知自己要向哪里去？我说大家的吃喝物质文明初步解决了，有了更多闲暇时间，现在要物质文明与精神文明双轮驱动，我们更要注重看书学习，树立正确的三观，积极对待人生，人来到世界上不是光享受吃喝穿用的，醉生梦死的人生是不会长久的，要过有意义有价值的人生，要据自我特长有所不为有所为，积极努力争取给这个世界上贡献一点有益的东西，当然，我也要享受人生，可以适当地外出旅游，看看天下世界大好河山，也反思一下自己的人生？怎么过得更有意义，怎么样过好更有质量的生活？！
提起麦子呀，人类的食缘与变化，我的感情就比较复杂，容易冲动、难以言说，只好先借用人们吃饭艰难时所骂的一句粗话，狗日的麦子！前天大众怎么劳作也难以吃上麦面的心酸与艰难，昨日人们刚刚吃饱饭的庆幸与高兴，今天众人吃什么最安全最营养最健康？如浮雕一般一一浮现在我的眼前。
麦子是我们祖先不知经过多少艰难险阻，多少岁月寻寻觅觅到的人类可以糊口的食物。在曲曲折折的山区、丘陵纵横之间、广袤土地上进行辛勤而智慧地耕种试验，曾种植过谷子、薯类、豆类、玉米、麦子等多种作物，以图解决好人们饮食吃饭问题，在中外粮食碰撞交流耕种中终于认识到，其它在阳光雨露眷顾下生长的农作物均是粗粮，可提供给人们身体蛋白质热量比较有限，是人们饮食的辅佐、搭配、调剂、护佑，唯有麦子这种在阳光雨露哺育下生长的作物，提供给人们众多且质量优异的蛋白质热量，是这块大地上可供人们吃喝最可宝贵的细粮，是人们饮食的主帅、核心、精灵、福运。
我老家在关中农村腹地，这里人们生活过日子，从来就是每天早晚有麦面白馒头吃，包谷糁子稀饭喝，一碟酸菜或咸菜，好点儿有一碟子油炒菜和一盘肉炒菜，就是最大的幸福；中午饭能够有一大老碗油泼辣子热擀面条，放上丁点绿菜或肉菜，痛痛快快吞下肚子，就会感到幸福无比，常常吃得人满面红光，大汗淋淋，汗渍粘衣，喜气洋洋，神仙如此，痛快淋漓，其他饭菜似乎都没有这一老碗面条吃得舒服、带劲、解馋。
中国腹地关中平原，自古帝王都，周秦汉唐时期曾经是“天下三分有其一”的富庶宝地，四周山河壮丽，中部土地肥沃，气候温润，水源充沛；人们说天子脚下好生活，只要人们勤劳肯干，就有收益有收获，夏天种玉米，秋季种麦子，也曾间种些稻谷豆子之类作物，对于饮食男女人们来说，饮食应该少忧无虞，但是一直被人们视为天下第一大事———吃饭问题，仍然没有解决好煎熬着大众；不少朝代年代还多灾多难，为什么这漂亮山水之间的肥沃土地，人们想吃饱麦面馒头面条，犹如登天一般艰难，有包谷面搅团鱼鱼能够吃饱就十分满足了，今日似乎这个问题有所解决，但仍有诸多疑难问题，值得我们思索与探讨，以求得有效正确答卷和解决问题的方案。
我是出生在20世纪50年代中期，清楚地记得我两三岁大的时候，家里就没有什么好吃的，那天爸爸妈妈是出外所谓大炼钢铁去了，我年迈的婆婆（即奶奶），中午回避着他们在家里瓮底子扫出了一丁点麦面粉，给我揉了鸡蛋大一团面，然后在案板上擀了手心大一块面条，刚下到锅里，妈妈从工地回来了，人也显得有些筋疲力尽，她朝着锅里看了一下，好像要吃我的饭，我就马上蒙昧自私大声地喊：“我婆给我弄了一点好吃的，鬼就回来了，想吃我的面条。”妈妈没有埋怨我的幼稚可笑，默默地给自己和家人做了些简单的包谷面搅团，重体力劳动吃那般饭食缺少营养呀，但是有什么办法，粮食短缺呀，至今我都记得我吃那顿面条，狼吞虎咽、囫囵吞枣，瞬间就把那小碗饭填到肚子里去了，还把碗沿残羹剩汁舔得干干净净。
我的弟弟出生在二十世纪60年代初期，他三四岁时候，人们才从所谓三年自然灾害中缓过劲来，人们的饮食，还是以粗粮玉米面为主，我们每天早晚饭还是玉米糁子、粑粑馍，那天父母不知为什么，要疼爱一下弟弟，在锅里蒸了一笼粑粑馍，蒸了一斤麦面粉白馍，叫弟弟吃，给饥饿的他增一点营养，他几乎是狼吞虎咽，一頓竟然把那一长列的四五个白面馍给吃光了，全家人看得瞠目结舌。
农村出身的孩子，从小就能够提动篮子，上学之余我们就要拿上小铲子，到麦子地里去挖野菜野草，这是学生时代生活最快乐的时光。我们常常约上三五个小同伴，提上篮子或担笼，在地里寻觅着野菜或野草，什么麦屏菜、弯弯勺、拉架架、荠荠菜、米蒿蒿、胖瓜喽等等，全要挖采下来；尤其在粮食短缺的年代，麦屏菜能生吃，我们常常一挖下来，用手把菜上泥土简单地一清除，就送进嘴里咀嚼吃了。我们感到寂寞了，偶尔也会在地里挖个小坑，大家站在远处横线外，用铁陀或瓦片玩具往那个坑里仍，看谁能够准确地扔了进去，就会赢得那大家每人都贡献出来的一点野菜。青青麦田里，我们还稚气地探讨大地生物问题，为什么人们每年秋冬季节只是给大地播下了麦种，没有播撒什么野菜野草种子，而她们却每年都能够应着季节召唤，在土壤里与麦子一起伴生，愉快地生根发芽成长，似乎是我们取之不尽，用之不完的食物，是农村人那些年最宝贵的蔬菜资源，特别在大饥荒年代是人们的救命宝物，大地田野真正是太神秘神奇了，以至后来我们中学学习生物、化学，才理解了其中部分奥秘。我们更多还是山南海北地聊天，讲国家世界新见闻，科学逸闻趣事，大家最爱讲爱听的还是各种故事，如战斗英雄故事、反特秘密故事、神仙鬼怪故事等等。我在上小学四年级时，就能够初步看得懂长篇小说，常常给小朋友讲那其中战斗的有趣故事，我们说着讲着就感到兴奋、激动，有时忘记了干活，忘记了吃饭，回到了家里，就会受到家长的训斥。
我经过中学学习，欣喜地知晓，麦子是从西亚传到东方大地的，又经过千百万年人类的反复培育和挑选，物竞天择优胜劣汰成为大家的主要食物来源。在中国的北方，麦田一年生长周期需要七八个月，麦种在秋季播下之后，出了幼苗，到了冬天，它是蛰伏期潜质生长，人们就要把家里茅房和猪圈的粪肥，送到地里给它盖上被子，提供滋润营养，经过一个冬天酝酿生息；天上偶尔下一场秋雨或冬雪，它就能够顺利滋长，（不像玉米，几乎每年都让人辛苦地多次灌溉浇水，才能够有效生长，）偶尔要是天气有些干旱，一般只是冬天或初春给幼苗灌溉一次水就可以顺利成长了；每年清明节前后，随着雨露的滋润和呼唤，就开始蓄势而动，迅速向上拔节，愉快的成长了。这时，麦田里的麦屏菜也长大了开花结果了，我们就常常在麦田里寻找那一串红似的麦屏花，采摘吃吃，那是一种十分香甜的花果，可惜这些年，我们在农村的麦田里看不到这种野菜的花果了，有人说是农药使用太多，把这种野菜的种子给杀死了。每年到了农历的四月公历的五月，麦子就开始扬花结果了，那嫩嫩的花穗，绽放出米粒般大小的花蕊，随着春风的荡漾，互相交换着传授花粉，内蕴着果实，人们看到麦子的健康成长，就知道今年就会有个好收成。 那时每到麦子成熟收获季节，人们就十分高兴，最少能够跟着碌轴过个年，人们打下了新粮食，就匆匆地磨面改善一下生活，吃上几顿可贵的擀面条。因此，人们收获就十分重视和认真，我在少年和小青年时代，就是在农村度过的，每到收获季节，少年时学校就会放忙假，叫我们跟着家长辅助收获麦子，大人割麦子，我们就提着篮子，在收获过的麦田里，捡拾遗落下的麦穗，一晌一般可以捡拾上一大篮子，送到生产队打麦场里，用秤一秤按数量给记工分；人长大一些了，就要学会用镰刀割麦子，那是一种相当繁重的体力活，艳阳的照射下，人们割麦子挥汗如雨，每晌都劳动得人筋疲力尽腰酸腿疼，但是大家心里高兴，有麦面粉人们能够吃几顿好饭了，然后，还要组织劳力，及时用架子车把麦子拉运到队里大场上去；早期碾场，是用牛马骡驴等，后来用电动碌轴碾场打麦子，中间热门还要反复翻转麦草场，让电碌轴反复碾轧，最后是除掉了麦草，留下了麦粒和糠麸子，人们就利用风力把麦子与麸子扬起来，那叫跟风扬长，把麦子从与糠皮中翻扬出纯麦粒来，就是大众高兴的收获麦子了。
据历史记载，中国传统经济社会，人们的吃喝问题一直没有解决好，大家常常缺吃少穿，人口也繁殖不胜，就是旧社会地主富农家庭人的日子也吃得不怎么样，每天能够有玉米面与麦子面两搅的馒头吃，就算是好的日月了，何况大多数穷人家的日子，多数时间都是日子过得比较恓惶，缺吃少穿，忧愁无限；我曾探讨过这一问题，旧社会这里不少土地是荒凉的盐碱地，也没有什么科学改造的方式方法，每亩地一年能够打上二三百粮食，就算是最好收成，人们吃饭也多是玉米面，因为玉米生长周期短，产量较高，麦子生长周期长，产量较低。解放后，人们深翻土地，精耕细作，注意积肥，正常年景麦子收入可以打到了每亩地能够收获四五百斤粮食，基本能够解决人们的温饱问题，但是，到了二十世纪六七是年代，中国人口爆炸式增长，经济社会发展不正常，什么阶级斗争为纲，人们常常打派仗，什么支持左派，打倒右派，什么宁要社会主义的草，不要资本主义的苗，工业上造不出什么好一些的化肥，农业上也缺少了些农家肥，人们经常工作就是开会，今天批斗地富反坏右还有些坏心思，明天批斗干部所谓走资本主义道路，不认真作务庄稼了，出工不出力，瞎混生产队的工分，我们那里原来的有些偏重盐碱土地，就显出了贫瘠荒芜，麦子等庄稼你亏待它了，它就会反抗，给你不好好生长。解放后积极改良土地，每季麦子风调雨顺的年月，但每亩地这时却减产掉落到每亩打上三四百斤粮食。人们每年给公家交过公粮购粮之后，就剩下没有多少吃的粮食了，农家人平时干活，中午还能够吃上一两碗汤汤水水面条，就是满足，就是幸福，但是这时大多数时间，人们吃不上面条了，有些糊弄肚子搅团，能够吃饱就算是很不错的日子了，若干年在关中这么丰腴土地上，竟让不少村子里都有人外出拉着讨饭棍，走村串户挨门乞讨，我的一位小伙伴，就曾外出村讨饭，还有一位曾是大家闺秀的邻居大娘，那时常年外出讨饭，为糊口吃饭呀，人们流尽了眼泪。
二十世纪70年代末80年代初，中国开始了伟大的改革开放国策，农村土地实行了家庭承包生产责任制，城市工商业及第三产业也逐步实行了生产责任制，没有多少年中国经济社会就出现了魔术般变化，特别是中国多少代人梦想要吃饱饭的难题，没有想到胜利地给解决了。二十世纪八十年代初期，农村人分田到户之后种植庄稼，从刀耕火种到机械化种植收割方式方法似乎都有；二十一世纪初期中国农村就基本实现了农业生产机械化，人们用上了大型机械种植麦子等作物，灌溉浇水、除草杀虫；用大型机械收割麦子，不用人们汗流浃背挥动镰刀收割麦子了，也不用碌轴碾大场了，大型收割机在大田里收割过后麦粒都脱出来了，装好口袋麦拉回家里晾晒几天就可以了，一下子把人们从传统简单繁重的劳役中解放出来了，人们亦工亦农，生活得到了较大的改善。二十一世纪到来，农村土地不缺化肥了，不缺农药了，人们却不注重积累并施农家肥了，人们为了多打粮食，给土地就多多施化肥，多多撒农药，虽然每年粮食大丰收，每亩土地少则能够打到800斤左右粮食，多则能够打到一千多斤粮食，但是土地却是日益污染严重，土质板结较多，庄稼也发生了一些怪病，麦子质量明显下降了，人们吃饭感觉到馨香味不够了，粮食质量出现了问题。人们警惕了，要解决问题，农村不少地方就注意科学种田，大家叫来技术员指导，给土地搞土壤测量，看每块土地土壤，怎么样治理土地污染问题，种植什么品种粮食才好，撒什么肥料合适，用什么农药为上等等，这是觉醒、是发展、是进步，值得提倡，广泛推广，绿色前行。
现在几乎农村每年粮食都是丰收年，过去人们每天饮食以粗粮玉米为主，现在是以细粮麦面为主，早晚饭是麦面蒸馍，加上玉米或大米稀饭，北方大多家庭中午饭是麦面粉擀面。过去人们即使吃面条大多数时间是汤水面条，如今人们变着法子吃不同的擀面条，如旗花面、麻食面、拉条子、拨刀面、菠菜面、饺子面等，大约有七八十種不同做法和花样，过去吃饭基本没有肉食，现在各种肉菜拌面，是普遍现象，就是人们怕肉食吃多了，劳动强度小了，造成身体脂肪堆积，致使人体患上所谓富贵的疾病，就非常注意饮食的科学健康了。
现在，不少乡亲看到我回家里讨问：土地要多打粮食，要怎么样进一步积极改造土壤，绿色种植，甚至利用自动喷灌系统浇水，每亩地既能够打到一两千斤麦子，又有质量保证？最近老乡们听说，西方有些国家已经搞立体大棚现代农业，我们什么时候能够那样，搞上玻璃大棚立体高效农业，不断提高效率，向先进国家看齐呢？我说作务庄稼，本人农业是外行，而要多多向内行专业技术人员学习请教，积极学习钻研科学问题，努力用农家肥或有机肥改造土壤，也可以采用轮耕休作的办法等，以真正提高土地的单位出产效率，数量质量效益才能够双提升；那种现代自动喷灌，绿色种植，那要根据国力财力而为，至于要搞现代立体玻璃大棚农业，那是世界上先进国家现代最前卫做法，甚至使用滴灌施有机肥，将来一亩土地能够收成2000斤以上麦子也不是梦想。
现代农村人机械化作务庄稼，把人们从繁重奴役中解放出来了，劳动强度大大降低了，每年麦子大丰收，不少人口袋有钱了，讲究吃穿玩乐了，不少家庭都有了小汽车，生活质量提高了，可喜可贺；可是有人沉迷于吃喝酒场，有些人沉迷于麻将赌场，有些人沉迷于风月风流场，走失人生浪费人生，不知自己要向哪里去？我说大家的吃喝物质文明初步解决了，有了更多闲暇时间，现在要物质文明与精神文明双轮驱动，我们更要注重看书学习，树立正确的三观，积极对待人生，人来到世界上不是光享受吃喝穿用的，醉生梦死的人生是不会长久的，要过有意义有价值的人生，要据自我特长有所不为有所为，积极努力争取给这个世界上贡献一点有益的东西，当然，我也要享受人生，可以适当地外出旅游，看看天下世界大好河山，也反思一下自己的人生？怎么过得更有意义，怎么样过好更有质量的生活？！