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对酸度计法测定水发食品中的甲醛进行了研究，探讨了该方法的实验条件及干扰因素。在优化的实验条件下，测得样品加标回收率为92．7％-102．5％，相对标准偏差为6．6％。该方法使用仪器简单、操作方便、选择性和准确度好，适合水发食品中甲醛含量的测定。
酸度计法测定水发食品中甲醛的含量
【摘 要】
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对酸度计法测定水发食品中的甲醛进行了研究，探讨了该方法的实验条件及干扰因素。在优化的实验条件下，测得样品加标回收率为92．7％-102．5％，相对标准偏差为6．6％。该方法使用仪器简单、操
【机 构】
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深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院
【出 处】
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深圳职业技术学院学报
【发表日期】
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2006年2期
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