【摘 要】
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文蛤又名海蛤壳、蛤蜊皮,为帘蛤科动物文蛤或青蛤。文蛤肉嫩质鲜,是贝类海鲜中的上品,含有蛋白质10％,脂肪1.2％,碳水化合物2.5％,还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、
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文蛤又名海蛤壳、蛤蜊皮,为帘蛤科动物文蛤或青蛤。文蛤肉嫩质鲜,是贝类海鲜中的上品,含有蛋白质10％,脂肪1.2％,碳水化合物2.5％,还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。文蛤不仅是营养佳品,还能治疗肝癌、肺结核等多种疾病。养殖技术文蛤分布于我国沿海地区,北自辽宁,南至海南岛等地区均有。近年来有人从沿海迁移至池塘养殖成功,池塘应能灌能排,公顷放养文蛤苗1500公斤,年终可收7500公斤。鱼和文蛤混养,以文蛤
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