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<正> 日本利用大米加工副产品米糠,开发抗癌保健新品。日本和歌山县工业技术中心从米糠中提取阿魏酸,该酸具有吸收紫外线与防止氧化作用,是一种重要食品添加剂。可应用化学方法将阿魏酸与柠檬酸草油中的芳香醇结合,制成抗癌物质EGMP。据经动物试验,EGMP有预防大
日本开发米糠抗癌新品EGMP
【摘 要】
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<正> 日本利用大米加工副产品米糠,开发抗癌保健新品。日本和歌山县工业技术中心从米糠中提取阿魏酸,该酸具有吸收紫外线与防止氧化作用,是一种重要食品添加剂。可应用化学方
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2003年2期
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