重庆市2019—2020年食源性疾病主动监测病原学及饮食史分析

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目的 了解重庆市食源性疾病病原体感染情况,分析可疑饮食及其来源,为食源性疾病防控策略提供参考。方法 收集重庆市27家哨点医院2019~2020年就诊的食源性疾病病例信息。采集就诊病例的粪便或肛拭标本,检测其沙门氏菌、副溶血性弧菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌及诺如病毒情况。结果 共监测4294例腹泻病例,病原体总检出率为12.09%(519/4294),其中诺如病毒5.33%、沙门氏菌4.66%、致泻大肠埃希氏菌1.96%、志贺菌0.12%、副溶血性弧菌0.02%。二、三季度的病原体检出率较高(18.50%,13.00%),呈现较明显的夏秋季高峰。不同年龄组病原体检出率以0~1岁组最高,为19.19%(71/370)。4294例病例中有4289例提供了可疑饮食信息,其中肉与肉制品占19.26%(846/4289)、粮食类及其制品占17.65%(757/4289);食物加工方式中家庭自制占58.27%(2502/4289),餐饮服务业占30.64%(1314/4289);食物来源中家庭占55.42%(2377/4289)、餐饮店占12.17%(522/4289)、零售店占10.91%(468/4289)。结论 在监测的病原体中,诺如病毒和沙门氏菌是重庆市食源性疾病的主要病原体,可疑饮食以家庭自制食品占比较大。建议在食源性疾病高发的夏秋季加强食品安全监管,重点关注0~1岁婴儿期人群,开展家庭的食品卫生安全知识宣教。加强食源性疾病主动监测,为开展有效防控提供技术支持。
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