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随着人们生活水平的提高，膳食结构对人类健康的重要性越来越受到重视。脂类在人类膳食中占有重要地位，而脂肪酸是脂肪的重要组成部分。多不饱和脂肪酸（PUFA）营养保健功能及富含多不饱和脂肪酸产品的生产、开发和利用，则是近年来国内外研究的热点问题。PUFA之所以受到广泛关注，
微生物生产多不饱和脂肪酸的研究进展
【摘 要】
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随着人们生活水平的提高，膳食结构对人类健康的重要性越来越受到重视。脂类在人类膳食中占有重要地位，而脂肪酸是脂肪的重要组成部分。多不饱和脂肪酸（PUFA）营养保健功能及富含多
【机 构】
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周口师范学院生命科学系,河南省农业科学院畜牧兽医研究所,信阳市明港镇农村经济发展中心,荥阳市豫龙镇人民政府
【出 处】
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河南农业科学
【发表日期】
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2008年7期
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