【摘 要】
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目的:研究微波辅助提取岗梅黄酮类化合物的最佳提取工艺条件,初步鉴别其种类,探究其体外抗氧化性。方法:在单因素试验的基础上,采用正交试验筛选微波辅助提取岗梅黄酮类化合
【机 构】
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韩山师范学院门诊部; 韩山师范学院食品工程与生物科技学院;
【基金项目】
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广东省科技计划项目(2015A070708014)
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目的:研究微波辅助提取岗梅黄酮类化合物的最佳提取工艺条件,初步鉴别其种类,探究其体外抗氧化性。方法:在单因素试验的基础上,采用正交试验筛选微波辅助提取岗梅黄酮类化合物的最佳工艺条件,通过颜色反应初步鉴别其种类;采用水杨酸法、邻苯三酚自氧化法和硫代硫酸钠滴定法研究其抗氧化性。结果:微波辅助提取岗梅黄酮类化合物的最佳工艺条件为乙醇浓度90%、固液比1∶40、浸提温度70℃、浸提时间1h、微波功率640W、微波时间50s,在此条件下,岗梅黄酮类化合物的提取率为2.75%。通过颜色反应初步鉴别岗梅提取液中含有异黄酮、查尔酮、橙酮、儿茶素类化合物以及黄酮醇等成分。结论:岗梅乙醇提取物对羟自由基、超氧阴离子自由基和油脂具有明显的清除作用。岗梅黄酮类化合物具良好的抗氧化性,值得开发利用。
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