【摘 要】
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食品安全始终是一个众人关注的话题，一旦失去了公众的食品安全信任，任何食品企业都将无法立足，而沃尔玛作为全球零售巨头，对这个问题也足够重视。如今区块链技术正引领着新的变革，沃尔玛也计划乘着区块链发展的浪潮，联手IBM区块链实验室，使用该技术帮助规避食品安全风险。 区块链技术本身是一种储存和共享信息的方式，如果要应用到食品方面，简单来说，就是将食品整个的来源信息、储存、加工数据以及运输等细节都记录在
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食品安全始终是一个众人关注的话题，一旦失去了公众的食品安全信任，任何食品企业都将无法立足，而沃尔玛作为全球零售巨头，对这个问题也足够重视。如今区块链技术正引领着新的变革，沃尔玛也计划乘着区块链发展的浪潮，联手IBM区块链实验室，使用该技术帮助规避食品安全风险。
区块链技术本身是一种储存和共享信息的方式，如果要应用到食品方面，简单来说，就是将食品整个的来源信息、储存、加工数据以及运输等细节都记录在区块链上，这样的数据是精准且无法更改的。沃尔玛曾做过实验，证明利用区块链追溯一盒切片芒果的来源信息仅需2.2秒，比传统的溯源方法快了将近7天。
这样一来，食品的来源和生产情况都将一目了然，这也意味着可以利用區块链随时跟踪各类食品的售卖情况，而一旦出现问题，也能保证快速找到问题原因和货物去向，甚至可以立马确定到个人，这将有效解决食品欺诈问题。
尽管区块链还处于起步阶段，但以沃尔玛为首的多个公司已在致力于推动该技术的全面使用，区块链或将迅速改变食品零售业，甚至改变我们的生活。
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