【摘 要】
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以大豆油脱臭馏出物为原料,先对其进行酶法甲酯化,再将甲酯化产物进行超临界CO2萃取得到维生素E（VE）。以单因素试验为基础,通过响应面优化确定萃取工艺的最佳条件为CO2流量2.0
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以大豆油脱臭馏出物为原料,先对其进行酶法甲酯化,再将甲酯化产物进行超临界CO2萃取得到维生素E（VE）。以单因素试验为基础,通过响应面优化确定萃取工艺的最佳条件为CO2流量2.0 m L/min、萃取温度36℃、萃取压力14 MPa、萃取时间4 h,在此条件下萃取率为96.2%,所得VE的纯度高达91.3%。通过抗氧化试验确定VE回添到一级大豆油中的最佳添加量为0.02%,相对于未添加VE的大豆油,其抗氧化效果明显提高,此时大豆油中VE含量为112.43 mg/100 g。
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