【摘 要】
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动物蛋白质需要参数及评价体系是科学饲养的基础，更是提质增效的依据。反刍动物的蛋白质评价体系和需要参数与单胃动物有着很大的不同，从粗蛋白质（CP）到可代谢蛋白质（MP）的递进过程
【机 构】
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中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点实验室,甘肃农业大学动物科学技术学院
【基金项目】
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国家肉羊产业技术体系建设专项资金[CARS-38];国家重点研发计划“反刍动物甲烷排放测算模型及基于宏基因组学的减排技术”[02016YFE0109000]
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动物蛋白质需要参数及评价体系是科学饲养的基础，更是提质增效的依据。反刍动物的蛋白质评价体系和需要参数与单胃动物有着很大的不同，从粗蛋白质（CP）到可代谢蛋白质（MP）的递进过程，是一种改进和提高。MP考虑了瘤胃微生物蛋白质，反映反刍动物蛋白质消化代谢的特殊性。采用MP体系能全面地评价饲料中蛋白质的利用率，从而可提高饲料的利用效果。文章围绕肉羊的蛋白质需要量及测定方法做一综述。
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