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【摘 要】《悯农》“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”一诗，“锄禾”指“锄理禾物”，其中包括了锄草、松土、均间禾物等很多有助于禾苗生长的方面，但并不包括“收割稻子”之义。
【关键词】锄禾;辨考
“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”一诗是唐代诗人李绅的代表作，我们耳熟能详，也烂熟于心。然而其中“锄禾”之义我们却未必都能够清楚解释。或认为“锄禾”即锄草;或认为“锄禾”就是松动禾苗周围的土;或认为“锄禾”就是收割“稻子”。① 其实，这些说法都未能清楚理解“锄禾”词义。第一、二种观点失于片面，而第三种观点则过于追求新奇，而忽略了汉语的客观使用实际。我们认为“锄禾”就是指“锄理禾物”，其中包括了锄草、松土、均间禾物等很多有助于禾苗生长的方面，但并不包括“收割稻子”之义。
以“锄+植物名”的“ 锄瓜”、“ 锄菜” 、“锄花”、“ 锄麦”、“锄苗”、“ 锄树”、“ 锄谷”等与“锄禾”具有共同结构类型的词语，因为这些词语与“锄禾”具有同一结构类型，在词义上也应该具有同一性。先看“锄瓜”：
（1）或曰：“何知曾参之父严者？”答曰：“孟子云曾参之事父也······常锄瓜，误伤蔓乃以大杖殴之是其严也。邱光庭《兼明书》
（2）余适欲锄瓜，倚锄听叩门。王维《瓜园诗》
例1，是讲曾参挨打的典故。曾皙之子曾参曾经为父锄瓜，在锄瓜之时误伤了瓜蔓，被父亲曾皙以棍子痛打的故事。例2，选自王维诗，说的是要去锄理瓜果，倚靠着锄头听叩门声音之事。两例“锄瓜”或锄草、或松土、或均间瓜苗皆未可知，但非“收割瓜类”之义非常显然。再看“锄树”、“锄花”与“锄菜”：
（3）大圣道：“吾奉玉帝点差，代管蟠桃园，今来查勘也。”那土地连忙施礼，即呼那一班锄树力士、运水力士、修桃力士、打扫力士都来见大圣磕头，引他进去。” 吴承恩《西游记》
（4）双井先春采茶，孤山带月锄花。童子谁家？贪看西湖，懒诵南华。
张可久《折桂令·湖上道院》
（5）宁少时与华歆为友，尝与歆共锄菜，见地有金，宁挥锄不顾，与瓦石无异。 《资治通鉴》卷第六十页
例3，选自《西游记》，其中“锄树”、“运水”、“修桃”、“打扫”对举，很明显“锄树”不是指称“收割树”或者“砍伐树”，似乎更是“为树木锄理”之义。例4，“锄花”当指锄理、打整花卉，并不是收割花卉;例5，宁少时与华歆在菜园中锄菜，锄菜过程中见地上有黄金，他仍然挥动锄头当做没有看见。句中的“锄菜”也不是收割菜物之义。
类似的还有“锄麦”、“锄谷”、“锄苗”等词语，均没有收割麦子、收割谷子、收割禾苗的意思，而是锄理、整治麦子、谷子、禾苗之义。如，《齐民要术》：“秋锄以棘柴，耧以壅麦根。故谚曰：子欲富，黄金覆。覆者，谓秋锄麦，曳柴壅麦根也。”其中的锄麦就是用柴壅麦根以备来年生根发芽，“锄”是锄理、整治之义无疑。再举一个更为明显的例子，据中国农书《齐民要术·杂记》记载：“候黍、粟苗未与垄齐，即锄一遍。黍经五日，更报锄第二遍。候未蚕老毕，报锄第三遍。如无力，即止;如有余力，秀后更锄第四遍。油麻、大豆，并锄两遍止，亦不厌早锄。谷，第一遍便科定，每科只留两茎，更不得留多。每科相去一尺。两垄头空，务欲深细。第一遍锄，未可全深;第二遍，唯深是求;第三遍，較浅于第二遍;第四遍较浅。”从中可以看出，锄苗、锄黍、锄谷不仅仅是一遍，也不仅仅是为“禾”锄草，而是包括很多的工序“锄理”活动。
从《悯农》诗歌的另一版本异文上看，“锄禾”似乎也不应该是“收获稻子”。聂夷中《田家二首》之一（此篇又作李绅诗）“父耕原上田，子斫山下荒。六月禾未秀，官家已修仓。锄田当日午，汗滴禾下土。谁念盘中餐，粒粒皆辛苦。”这种版本异文差异能够较好地进行比勘而解释疑难词语。不难看出“锄禾”的异文是“锄田”，而“锄田”明显不是“收获稻子”，却是在田里“锄理禾物”。《醒世姻缘传》：“麦苗长得一尺有余，甚是茂盛。雨雪及时，地上滋润春耕完毕，棉花、蜀秫、谷、黍、稷、稻，都按时布种，雇人锄田。交过四月，打到人腰的麦苗，一虎口长的麦穗。”其中的“锄田”当不是在田里收割，而是指在田里从事“锄理禾物”的活动。
在其它古代文献材料中，“锄禾”也无“收割稻子”之义，有的只是“锄理禾物”之义。例如：
（6）佃户张九宝言：尝夏日锄禾毕，天已欲暝，与众同坐田塍上。见火光一道如赤练，自西南飞来，突堕于地，乃一狐，苍白色，被创流血，卧而喘息。急举锄击之，复努力跃起，化火光投东北去。 纪昀《阅微草堂笔记》
（7）昔有侯霍，在田营作，闻有哭声······其髑髅，与土拥之，遂成小坟。从此以后，哭声遂即绝矣。后至八月，侯霍在田刈禾，至暮还家，觉有一人······霍曰：“我是生人，你是死鬼，共你异路别乡，因何从我而行？”鬼曰：“我蒙君锄禾之时，恩之厚重，无物相报。”潘重规《敦煌变文集新书》
（8）宝历元年乙巳岁，资州资阳县清弓村山，有大石，可三间屋大，从此山下。忽然吼踊，下山越涧，却上坡，可百步。其石走时，有锄禾人见之。各手执锄，赶至止所，其石高二丈。《太平广记·走石》
（9）应璩古乐府云：“昔有行道人，陌上见三叟。年各百余岁，相与锄禾莠。” 蒋一葵《尧山堂外纪》
例6，张九宝夏日锄禾完毕坐于田埂休息，见狐堕于地，便举锄击狐，其中“锄禾”明显不是“收割稻子”，因为“举锄击之”之“锄”不可能是收获稻子之镰刀。例7，侯霍曾在锄禾之时救一女鬼，句中“锄禾”也非“收割稻子”，因为前文有“在田刈禾”之言辞，毕竟锄禾之后刈禾才是正常程序。例8，资州锄禾人见走石（类似崩石），以手执锄赶到走石的现场，句中“锄禾”亦非“收割稻子”。例9，各百余岁的三位老人相约“锄禾莠”，“禾莠”即未成熟之禾苗，可知其中的“锄禾”绝不是“收割稻子”。显然，以上例证之“锄禾”均无“收割稻子”之义，而是“锄理禾物”。需要指出的是“锄禾”之“禾”并非专指水稻，而是泛称稻、麦、谷、高粱等粮食作物的苗。戴侗 《六书故》云：“北方多陆土，其谷多粱粟，故粱粟专以禾称。”麦、玉米、高粱等作物以“禾”称在北方并不算少。就笔者所知，将麦、玉米、高粱称为“禾”在江南地区也是存在的，如浙江绍兴部分地区就将高粱称为禾。我们以为《悯农》“锄禾”之“禾”尚不能认为专指水稻，主要是出于田地里不仅种植水稻，还种植高粱、玉米、油菜等多种作物的考虑。
综上，《悯农》之“锄禾”当是“为禾锄理”之义，即“锄理禾物”，其中应该包括锄草、松土、均间禾物等有助于禾苗成长的诸多方面，不包括“收割稻子”之义。
注释
①田宝贵.《“锄禾”还是“锄草”》.《阅读与写作》2009年08期
【关键词】锄禾;辨考
“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”一诗是唐代诗人李绅的代表作，我们耳熟能详，也烂熟于心。然而其中“锄禾”之义我们却未必都能够清楚解释。或认为“锄禾”即锄草;或认为“锄禾”就是松动禾苗周围的土;或认为“锄禾”就是收割“稻子”。① 其实，这些说法都未能清楚理解“锄禾”词义。第一、二种观点失于片面，而第三种观点则过于追求新奇，而忽略了汉语的客观使用实际。我们认为“锄禾”就是指“锄理禾物”，其中包括了锄草、松土、均间禾物等很多有助于禾苗生长的方面，但并不包括“收割稻子”之义。
以“锄+植物名”的“ 锄瓜”、“ 锄菜” 、“锄花”、“ 锄麦”、“锄苗”、“ 锄树”、“ 锄谷”等与“锄禾”具有共同结构类型的词语，因为这些词语与“锄禾”具有同一结构类型，在词义上也应该具有同一性。先看“锄瓜”：
（1）或曰：“何知曾参之父严者？”答曰：“孟子云曾参之事父也······常锄瓜，误伤蔓乃以大杖殴之是其严也。邱光庭《兼明书》
（2）余适欲锄瓜，倚锄听叩门。王维《瓜园诗》
例1，是讲曾参挨打的典故。曾皙之子曾参曾经为父锄瓜，在锄瓜之时误伤了瓜蔓，被父亲曾皙以棍子痛打的故事。例2，选自王维诗，说的是要去锄理瓜果，倚靠着锄头听叩门声音之事。两例“锄瓜”或锄草、或松土、或均间瓜苗皆未可知，但非“收割瓜类”之义非常显然。再看“锄树”、“锄花”与“锄菜”：
（3）大圣道：“吾奉玉帝点差，代管蟠桃园，今来查勘也。”那土地连忙施礼，即呼那一班锄树力士、运水力士、修桃力士、打扫力士都来见大圣磕头，引他进去。” 吴承恩《西游记》
（4）双井先春采茶，孤山带月锄花。童子谁家？贪看西湖，懒诵南华。
张可久《折桂令·湖上道院》
（5）宁少时与华歆为友，尝与歆共锄菜，见地有金，宁挥锄不顾，与瓦石无异。 《资治通鉴》卷第六十页
例3，选自《西游记》，其中“锄树”、“运水”、“修桃”、“打扫”对举，很明显“锄树”不是指称“收割树”或者“砍伐树”，似乎更是“为树木锄理”之义。例4，“锄花”当指锄理、打整花卉，并不是收割花卉;例5，宁少时与华歆在菜园中锄菜，锄菜过程中见地上有黄金，他仍然挥动锄头当做没有看见。句中的“锄菜”也不是收割菜物之义。
类似的还有“锄麦”、“锄谷”、“锄苗”等词语，均没有收割麦子、收割谷子、收割禾苗的意思，而是锄理、整治麦子、谷子、禾苗之义。如，《齐民要术》：“秋锄以棘柴，耧以壅麦根。故谚曰：子欲富，黄金覆。覆者，谓秋锄麦，曳柴壅麦根也。”其中的锄麦就是用柴壅麦根以备来年生根发芽，“锄”是锄理、整治之义无疑。再举一个更为明显的例子，据中国农书《齐民要术·杂记》记载：“候黍、粟苗未与垄齐，即锄一遍。黍经五日，更报锄第二遍。候未蚕老毕，报锄第三遍。如无力，即止;如有余力，秀后更锄第四遍。油麻、大豆，并锄两遍止，亦不厌早锄。谷，第一遍便科定，每科只留两茎，更不得留多。每科相去一尺。两垄头空，务欲深细。第一遍锄，未可全深;第二遍，唯深是求;第三遍，較浅于第二遍;第四遍较浅。”从中可以看出，锄苗、锄黍、锄谷不仅仅是一遍，也不仅仅是为“禾”锄草，而是包括很多的工序“锄理”活动。
从《悯农》诗歌的另一版本异文上看，“锄禾”似乎也不应该是“收获稻子”。聂夷中《田家二首》之一（此篇又作李绅诗）“父耕原上田，子斫山下荒。六月禾未秀，官家已修仓。锄田当日午，汗滴禾下土。谁念盘中餐，粒粒皆辛苦。”这种版本异文差异能够较好地进行比勘而解释疑难词语。不难看出“锄禾”的异文是“锄田”，而“锄田”明显不是“收获稻子”，却是在田里“锄理禾物”。《醒世姻缘传》：“麦苗长得一尺有余，甚是茂盛。雨雪及时，地上滋润春耕完毕，棉花、蜀秫、谷、黍、稷、稻，都按时布种，雇人锄田。交过四月，打到人腰的麦苗，一虎口长的麦穗。”其中的“锄田”当不是在田里收割，而是指在田里从事“锄理禾物”的活动。
在其它古代文献材料中，“锄禾”也无“收割稻子”之义，有的只是“锄理禾物”之义。例如：
（6）佃户张九宝言：尝夏日锄禾毕，天已欲暝，与众同坐田塍上。见火光一道如赤练，自西南飞来，突堕于地，乃一狐，苍白色，被创流血，卧而喘息。急举锄击之，复努力跃起，化火光投东北去。 纪昀《阅微草堂笔记》
（7）昔有侯霍，在田营作，闻有哭声······其髑髅，与土拥之，遂成小坟。从此以后，哭声遂即绝矣。后至八月，侯霍在田刈禾，至暮还家，觉有一人······霍曰：“我是生人，你是死鬼，共你异路别乡，因何从我而行？”鬼曰：“我蒙君锄禾之时，恩之厚重，无物相报。”潘重规《敦煌变文集新书》
（8）宝历元年乙巳岁，资州资阳县清弓村山，有大石，可三间屋大，从此山下。忽然吼踊，下山越涧，却上坡，可百步。其石走时，有锄禾人见之。各手执锄，赶至止所，其石高二丈。《太平广记·走石》
（9）应璩古乐府云：“昔有行道人，陌上见三叟。年各百余岁，相与锄禾莠。” 蒋一葵《尧山堂外纪》
例6，张九宝夏日锄禾完毕坐于田埂休息，见狐堕于地，便举锄击狐，其中“锄禾”明显不是“收割稻子”，因为“举锄击之”之“锄”不可能是收获稻子之镰刀。例7，侯霍曾在锄禾之时救一女鬼，句中“锄禾”也非“收割稻子”，因为前文有“在田刈禾”之言辞，毕竟锄禾之后刈禾才是正常程序。例8，资州锄禾人见走石（类似崩石），以手执锄赶到走石的现场，句中“锄禾”亦非“收割稻子”。例9，各百余岁的三位老人相约“锄禾莠”，“禾莠”即未成熟之禾苗，可知其中的“锄禾”绝不是“收割稻子”。显然，以上例证之“锄禾”均无“收割稻子”之义，而是“锄理禾物”。需要指出的是“锄禾”之“禾”并非专指水稻，而是泛称稻、麦、谷、高粱等粮食作物的苗。戴侗 《六书故》云：“北方多陆土，其谷多粱粟，故粱粟专以禾称。”麦、玉米、高粱等作物以“禾”称在北方并不算少。就笔者所知，将麦、玉米、高粱称为“禾”在江南地区也是存在的，如浙江绍兴部分地区就将高粱称为禾。我们以为《悯农》“锄禾”之“禾”尚不能认为专指水稻，主要是出于田地里不仅种植水稻，还种植高粱、玉米、油菜等多种作物的考虑。
综上，《悯农》之“锄禾”当是“为禾锄理”之义，即“锄理禾物”，其中应该包括锄草、松土、均间禾物等有助于禾苗成长的诸多方面，不包括“收割稻子”之义。
注释
①田宝贵.《“锄禾”还是“锄草”》.《阅读与写作》2009年08期