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<正> 由林永匡、王熹合著的《清代饮食史》一书,最近已由辽宁人民出版社出版。该书36万余字,图文并茂,是我国古代饮食史研究方面的第一部学术研究专著,属《清史研究丛书》之一。该书在充分丰富的历史档案材料基础上,结合有关文献与技术资料写成。全书共分为八章,第一章清代饮食文化概述;第二章清代的民间年节与饮食风尚;第三章清代的饮料与名小吃、风味食品;第四、五章清代的皇室与宫廷膳食;第六章清代的孔府与贵族饮