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[目的]筛选适宜的橡实制备燃料乙醇的菌种，并优化该发酵工艺。[方法]以橡实粉为原料，筛选适宜的燃料乙醇发酵菌株，并对该工艺条件进行了优化。[结果]酿酒酵母FE—B是一株高效的耐受单宁中温菌株。以橡实粉制备燃料乙醇，当液化温度为95℃，乳液浓度为32％。液化pH为5．8，液化酶用量0．06％，糖化酶用量0．05％，发酵温度为36℃时，可获得较高产率的燃料乙醇。[结论]在纤维乙醇生产技术尚不成熟的前提条件下，为了发展非粮燃料乙醇，利用野生淀粉资源橡实发酵生产燃料乙醇是一种很好的选择。