论文部分内容阅读
丁二酮是乳酸菌发酵泡菜时产生的一种重要的风味物质。本文利用固相微萃取-气相色谱法(SPME-GC)来分析泡菜汁中的丁二酮,研究了样品的pH值及萃取温度对分析结果的影响,并进行了丁二酮定量检测的初探,表明当样品测定的操作条件与标准曲线绘制的操作条件相同时,SPME-GC法可用于丁二酮的直接测定。
SPME—GC法快速检测泡菜风味物质丁二酮的研究
【摘 要】
：
丁二酮是乳酸菌发酵泡菜时产生的一种重要的风味物质。本文利用固相微萃取-气相色谱法(SPME-GC)来分析泡菜汁中的丁二酮,研究了样品的pH值及萃取温度对分析结果的影响,并进行
【机 构】
：
南京工业大学
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
2003年11期
【基金项目】
：
国家高技术研究发展计划(863计划)
其他文献
探索了阴极电泳涂装前处理工艺,讨论了封孔对磁体耐蚀性能的影响及磷化、钝化工艺对磁体漆膜耐蚀性能的提高,用盐雾试验、湿热加速腐蚀试验对各工艺的阴极电泳涂层耐蚀性能做