今年的寒假作业中有一项特殊的作业：发豆芽，炒豆芽菜。
　　一天，我到超市买回来两小袋绿豆，绿豆的大小跟大米差不多，但没有大米苗条。不细看，你会觉得它们都穿了绿色的外衣，像多胞胎一样。凑近仔细看，你会发现它们的外衣有的绿得发亮，有的呈淡黄绿色，還有的呈深绿色。它们身材圆润，身体的一侧还有一根白色的“马甲线”呢！
　　我仔细挑选出成熟、颗粒饱满的绿豆，放进淘米篮里，然后用凉水给它们洗了个澡，接着倒入盆中，用滚烫的开水刺激它们一下，让它们打起十二分的精神，开启成长之旅。一两分钟后，沥掉开水，加入足够多的温水，让绿豆“喝”足水（浸泡12个小时），帮绿豆做好发芽前的热身运动。
　　第二天一早我就去观察绿豆，打开盖子一看，满盆的绿豆静静地睡在它们的新家里，如同一个个小婴儿，安安静静地成长着。
　　我发现有些绿豆似乎已经“醒了”，它们的身体像充足了气一般，变得臃肿，撑破了绿色的外衣。白白的、胖嘟嘟的小芽儿冒出了头。还有些绿豆在睡懒觉，无论我多心急多担忧，它们依然无动于衷，纹丝不动。我拿它们没辙，只能期待它们明天快快醒来。
　　第三天，我起床后的第一件事依然是去看绿豆。我发现有的绿豆像婴儿一般使劲地想竖起脑袋来，有的则慵懒地躺着，还有的干脆试着站立起来。瞧，那些站起来的绿豆昂着小脑袋，好像在PK呢！你猜，它们谁吸收营养的本领最强，长得最快？
　　连续观察两天后，我觉得绿豆芽没有长高，妈妈说这是因为我天天看的原因，但我觉得妈妈说的不对，因为我用尺子量过，确实是变化不大。我查阅资料后发现，原来是温度太低导致绿豆芽生长缓慢。于是我找来电热垫给它们加温，希望它们快快长大。
　　加温两天后，绿豆芽明显长高、长壮实了，势头一片大好。我揣测着，估计再过两天就能“收割”了。
　　果然如我所料，过了两天绿豆芽就可以炒来吃了。我把长好的绿豆芽收集起来，仔细去掉绿豆皮。然后我仔细清洗了绿豆芽，接着在妈妈的帮助下在开水里焯了一下绿豆芽，再用冷水冲洗后沥干水，放油下锅炒。炒熟后，我赶紧喊爸爸妈妈来品尝我的劳动成果，看着他们满意的笑容，我真是开心得无以言表。哦！对了，我还把炒豆芽这盘菜端上了新年的餐桌，这道纯天然绿色美食获得了不少好评呢！
　　（指导教师 苏黎新
　　编 辑 旦 旦）